Récemment élevé au rang de Premier Cru, certains sont d'avis que ce terroir produit le meilleur vin blanc de Pernand-Vergelesses.
La nature a été généreuse avec le millésime 2022, produisant des vins à la fois qualitatifs et en abondance. Les rendements ont été très satisfaisants pour les rouges comme pour les blancs, et nous avons eu le plaisir de voir des cuves et des fûts remplis de Pinot Noir et de Chardonnay.
Malgré les gelées d’avril, nos vignes n’ont pas été touchées et un débourrement plus tardif que d'habitude nous a permis d’être plus sereins, en partie grâce à de nouvelles techniques de taille qui retardent la formation des bourgeons. Le temps estival d'avril et de début mai a permis aux vignes de se développer à un rythme soutenu et notre équipe dédiée aux vignes a travaillé d'arrache-pied pour suivre cette progression. La floraison a eu lieu à la fin du mois de mai dans d’excellentes conditions. Les 100 mm de pluie tombées durant la dernière quinzaine de juin ont procuré aux vignes des réserves importantes pour survivre à la chaleur et à la sécheresse des six semaines suivantes, au cours desquelles il n'est tombé qu'environ 25 mm de pluie et où les températures maximales se situaient généralement entre 30 et 35 degrés C. Nous avons commencé à vendanger le 25 août et avons terminé le 31 du mois. Les sucres étaient remarquablement homogènes, avec très peu de variation (autour de 12,5 %) et les pH étaient pratiquement identiques sur toutes nos cuvées. La fermentation a été longue et régulière pour les rouges, la plupart étant décuvés après environ 21 jours. Les malos des blancs ont progressé de façon régulière dès la fermentation initiale, mais les rouges ont été plutôt disparates, certains ne se terminant pas avant l'été. En fin de compte, le millésime a produit des vins d'un équilibre exceptionnel et d'une profondeur de fruit d'une pureté remarquable. On ne peut s'empêcher de penser, à titre de comparaison, au millésime 1999, tout aussi généreux en quantité et en qualité même si la qualité des blancs pourrait se rapprocher davantage de celle de 2002.
Malgré que cette parcelle soit en partie cachée par la Montagne de Corton, son exposition au sud lui permet de bénéficier du soleil de l'après-midi.
Perchées sur la colline et dominant le village, les pentes raides de cette vigne sont constituées d'un sol de marne blanche et de calcaire. Notre petite parcelle de 0.13 hectare est plantée de vignes d'un âge moyen de 30 ans.
Idéalement servi à 12°C, ce vin séduisant s'accordera avec vos entrées légères, quiches et légumes grillés.
Il sera également le compagnon idéal de vos plats de poisson, de volaille ou de lapin.